道理其实很简单，动物性蛋白和植物性蛋白的主要区别在于氨基酸的成分不同。
动物性蛋白主要成分是酪蛋白，成分与人体大同小异，所以吸收较好，基本不产生代谢废物。
植物性蛋白虽然有胆固醇含量低的特点，但氨基酸的组成与人体差距很大，例如大豆蛋白，赖氨酸异常的高、但蛋氨酸却几乎没有，其余氨基酸含量也有所不同。
这种差别带来的后果一方面是较难吸收，另一方面，吸收了之后难以利用，多余的氨基酸只能处理后作为代谢废物排出。
难以吸收的部分，可以作为粪便排出。
那代谢废物呢，没错，由肝脏处理后由肾脏收集浓缩成尿液
所以说过多吸收植物性蛋白会严重增加肾脏的负担，对于肾功能不全的人，这是很要命的事。
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肾病主要忌吃什么
一、高盐食物
慢性肾炎的水肿和血容量、钠盐的关系极大。每1克盐可带进110毫升左右的水，肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐，给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。
二、香蕉
肾不好禁香蕉。香蕉中还会有较多的钠盐，肾功能不良的人多吃香蕉等于多吃钠盐。据国内外有关文献报道，肾功能不全的病人，食用香蕉过量，会增加肾功能的负担，延缓病情的好转，并有引起病情恶化的可能。
三、杨桃
肾不好的人是不能吃杨桃这种水果的。原本肾功能正常的人在饥饿状态下，或者大量出汗后于短时间内吃进大量的酸杨桃汁，血肌酐会突然升高，出现急性肾功能衰竭。肾病患者若食用杨桃过多，其所含的神经毒素会使部分肾病患者出现神志不清、四肢无力和手脚麻木等症状，甚至昏迷。
四、酱油
酱油中含有较多钠离子，跟食盐一样可以升高血压，所以在用了酱油后需要相应减少食盐的用量，特别是对于那些有高血压和心、肾功能不好，水肿的病人更应该注意酱油与食盐的换算，大概5-7ml酱油中有相当于1克食盐所含钠量，所以酱油也不能多吃。
五、辣椒
辣椒味道独特，营养丰富，有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而，并不是所有人都能享受得了这种“美味”。辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
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扩展资料：
肾病的饮食原则：
1、低盐低脂。低盐饮食有利于避免水钠潴留，防止加重水肿及高血压。由于脂肪可致动脉硬化，而肾病本身就是肾脏动脉硬化的表现，因此患者还需降低脂肪的摄入。
2、优质低蛋白。蛋白质摄入过多会加重肾脏负担，因而必须*优质低蛋白食物，这就需要在营养医生的指导下选择适合个体的蛋白质摄入量。
3、补充能量。能量不足将动用机体自身的蛋白质，使肌酐、尿素氮升高，加重病情，故补足能量极为重要。
4、低钾饮食。高钾血症是慢性肾功能衰竭很常见的并发症之一，严重的高钾血症可引起心跳骤停等生命危险，因而这也需要患者及家属高度警惕。
5、高钙低磷。随着疾病进展，很多患者都会出现高磷血症等并发症，这就需要饮食上的高钙低磷。可让人为难的是，含钙高的食品往往含磷也高，比如牛奶，所以高钙低磷饮食的重点又以强调低磷为主。
6、低嘌呤饮食。大量嘌呤在机体内代谢会加重肾脏负担，尤其是患有痛风的病人，高嘌呤饮食会诱发痛风发作，加重病情。
7、补充维生素。摄入充足的维生素和微量元素，维生素B、维生素C和锌、钙、铁等可对肾脏起保护作用。
8、适当高纤维素饮食。摄入高纤维素有利于保持大便通畅，排泄毒素，维持人体代谢平衡，建议患者适当多吃粗粮以及某些水果、蔬菜等。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0119/c21471-28066214.html"target="_blank"title="人民网-肾病能吃香蕉吗慢性肾病饮食原则"人民网-肾病能吃香蕉吗慢性肾病饮食原则
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0115/c14739-26390899.html"target="_blank"title="人民网-推荐冬日补肾的10款食谱肾不好不宜吃什么"人民网-推荐冬日补肾的10款食谱肾不好不宜吃什么
肾病患者不能吃什么?医生指出，肾病患者不宜吃高钾，高磷，高盐和高脂肪的食物。下面是医生针对肾病患者不能吃什么这一问题给出的详细解答： 1.高钾食物 高钾食物容易引起心律失常、心跳加速。肾病患者不能吃。含钾高的食物有食用菌、土豆、山药、小白菜、菜花、韭菜、油菜、红枣、香蕉、橘子、银耳、桃、杏等。 2.高盐食物 食盐过量容易造成血压升高，加重水肿，对肾功能造成损害。那究竟肾病患者不能吃什么样的高盐食物呢？这类食物有味精、苏打饼干、挂面、酱油、油条等。血压控制的不平稳者或者高度水肿者，每日食盐量少于3克。 3.高磷食物 肾病患者不能吃含磷高的食物，因为其容易引起钙磷比例失调，使患者皮肤瘙痒。肾病患者不能吃什么类的高磷食物呢？含磷高的食物有：海带、紫菜、动物内脏、芝麻、茶叶、蜂蜜、蛋黄。 4.高脂肪食物 油腻性食品易引起高脂血症，间接地会给肾脏造成不良影响。所以肾病患者不能吃用动物油炒的菜，炒菜应以植物油为主，尤其以含不饱和脂肪酸的玉米油为佳。 5.植物蛋白 植物蛋白要少吃，如大豆和豆腐、豆奶等豆制品，以及各种干果类，如花生、瓜子、核桃、葡萄干等。沈阳虹桥国济肾病研究院医生介绍了肾病患者不能吃什么样的蛋白质后，提示患者可以补充优质蛋白，如适量吃些蛋清、牛奶及精瘦肉，调整食用量，每日少于100克。 CKD细胞免疫激活疗法是沈阳虹桥国济肾病研究院医生组经多年临床研究与实践，将中医治疗肾病精华与很新科技成果有机结合，形成的一整套治疗肾脏疾病的独特方法，在肾病治疗史上成为一次革命性突破，开创了肾病治疗的新纪元。"CKD肾细胞平衡疗法"独特之处在于：将中医辨证与辩病施治相结合，坚持分型治疗，对症治疗，对因治疗和整体治疗，即针对肾病不同类型、患者不同体质及肾病发展的不同阶段使用不同的治疗措施。经临床验证取得满意效果，打破了以往治疗模式单一的局面，得到医学界医生一致好评。据数据统计，"CKD肾细胞平衡疗法"自问世以来，已成功治疗十余万例肾病患者，并且没有一个复发的患者，有效率高达97.8%，深受广大患者的好评和认可。