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50多年的食堂情缘

来源: 西南文学汇 时间:2021-10-29

作者简介:范洪祥,嘉兴市人

 

  我对食堂有深厚的情缘,在我60多年的生涯中,食堂就餐占居了我三分之一的生活经历。食堂给我带来了工作生活便利,让我品味了各种食物滋味,让我留下了不可消失的生活记忆。

   从1968年开始,18岁的我参军离开家乡到了部队,从此经历了5年多漫长的部队食堂就餐生活。从品味南方的大米饭到北方的小米饭、窝窝头、水饺,以及各类杂粮、鱼肉。从机关食堂到连队食堂,从营房食堂就餐到野营露宿就餐,食堂为我提供了良好生活保障。

   从部队回来后接着又进入大学学习生涯,食堂还是食堂,只是从原来的分食制变为自己购买制。自己排队到食堂购买饭菜。食堂提供的菜可以选择,但是,有限量的选择。每餐米饭4两,小菜1角5分,大家将就着勉强过着温饱的生活。

 

    从部队到大学学习,将近有8年多时间与食堂亲密接触。大学毕业后回到家乡任教,从大学到中学,换了一个环境与角色。回到了自己家乡,在母亲身边,也尝了母亲做的可口饭菜,偶尔自己也买菜做饭。

   自己买菜做饭根据自己的烹饪水平,可以做出比食堂更好的饭菜,但买菜数量很难控制,很有可能买得多了,吃不了会造成很大浪费。且各种成本算上去只有比吃食堂贵,有时食堂菜虽然比自己做差一点,但是数量可以控制,浪费也少,可以基本上做到光盘行动。

  但是,我总感觉到自己买菜做饭麻烦。当时自己已是20多岁的人,还让近70岁老母亲做饭菜给自己吃,有点不好意思。照理自己应该做饭菜给老妈吃,但是因工作忙又没有多的时间。很后,我还是选择到中学的食堂就餐。

 

不久,我在家乡当地结婚成家了。从开始的2人世界到3口之家,购置了做饭菜的灶、锅、瓢、碗,自己开伙做饭菜,等于办了一个小小的食堂。尽管双方家的老人能做饭菜,他们也有自己的食堂。但是,我们结婚成家特别是成3口之家了,是不好意思再到父母的食堂就餐的。

由于我们双职工工作实在忙,小孩子又是自己照顾,双方老人都无能为力照顾。因此,在很长的一段时间里,我们还是利用双方的食堂,食堂为我们提供了良好的就餐保障。特别是当初中学的食堂,免费提供开水,免费蒸炖饭菜,我们将杀白的鸡鸭到食堂大蒸锅蒸来吃,可以说是很好的选择。

 

难得双休在家里买菜做饭,多买几个自己喜欢的菜,与孩子或老人团聚,改善一下伙食,调节一下平时吃食堂的枯燥,也是必要的,但平时工作日还是吃食堂方便。

有人说,你怎么不买菜做饭,老是到食堂吃饭菜。我以为自己买菜做饭,一家人口味众口难调,各人因年龄与吃的爱好不一。自己觉得好吃,不一定他人也觉得好吃。碰到吃客随意马虎不讲究是好办,碰到挑剔多一点,做饭菜的人就会吃力不讨好。

买菜做饭是非常辛苦的,自己开火做饭烧菜自己吃,做得不好心甘情愿,要让家里的老小每次都满意,不是一件容易的事。我自己是比较容易满足的,但是,自己满足不等于他人也满足。

 

我曾经做过买菜做饭的事,有时受家属埋怨,这个不好,那个不好,后来我干脆让位,让家属做这个差事。我能够做到烧什么就吃什么,不埋怨。家属做的饭菜我基本上没有讨厌过,相反,常常点赞她。因为她做饭菜已非常辛苦了,你再讨厌她就是打击她积极性。因此,有时尽管饭菜做得不好,我也表示肯定或沉默。

    当我一个人在新丰工作时,有时学校放假,为了贪图省力,我就搭伙附近的医院食堂,食堂解决我的就餐,省得我买菜做饭,省下好多时间,我可以重视采访写作,重视我的业余爱好,让生活丰富多彩。

    以后,孩子也工作成家了,家属也退休了。我还不断奋战在工作岗位上,从学校教育战线到法院、行政审批中心及政府机关,我依然青睐食堂,对食堂不离不弃,为减轻家属做饭菜的麻烦,我常常选择到食堂就餐1至2餐。

 

     人家询问你俩年纪快七十了,还自己买菜做饭,怎么不到孩子家就餐,我是考虑孩子家工作忙,与已成家孩子一起吃饭,难得几次不论做得如何,都可承受。但是,随着年纪越大,牙齿也不好,品味与喜好不一样,有时不一定感到好吃,且天天在一起吃,大家也拘束,不自由,有时也会吃出意见来。

想想当初自己也没有让自己的老人到家里就餐,就是就餐也是难得的,这样一想也就理所当然了。因此,从长计议,当今后自己老态龙钟,不能动弹了,到老年公寓食堂就餐只能是很好的选择。因此,当我知道社区办起了老年食堂时,我也办了老年食堂就餐卡,一餐只要付8元钱,且也有选择饭菜的余地,也不找孩子们的麻烦,这样给老小都有自由的选择。

看来食堂对双职工来说工作上是极大的便利,毕竟省去买菜做饭的许多麻烦。既然,大家如此重视食堂,我们有关部门应该重视单位员工食堂建设,把单位员工食堂搞得更加丰富多彩,让大家有更多的精力重视工作,不要去操心买汏烧了。

 

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